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庄里吃鱼餐厅大汇总看看你去过几家

  • 编辑时间: 2019-10-08

在庄里喜欢吃鱼的人并不在少数,不管是铁锅焖鱼、石锅鱼、酸菜鱼,还是烤鱼,都有一大批忠实的粉丝。鱼肉本身含有丰富的蛋白质和多种微量元素,极高的营养价值受到食客的欢迎,本期就为吃货们带来几个吃鱼的好去处。

●烤鱼界的“文艺范儿”

推荐餐厅:探鱼

推荐理由:餐厅里十六种口味烤鱼+原创单品,另有凌波鱼、清江鱼、海鲈鱼、草鱼和多种辅菜,80种搭配超级丰富。毛血旺烤鱼,以江湖菜毛血旺为灵感来源,搭配秘制毛血旺酱,汤汁渗入烤鱼,热辣滚烫。特点是川味浓郁,刷新烤鱼的鲜嫩;口感层次更有料,12种辅菜,尽饱口福。重庆豆花烤鱼也是特色。它号称是探鱼主打,融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法,再配上来自贵州的皱皮辣椒,口味椒香麻辣、鱼肉鲜嫩糯软、豆花香嫩,每一口都让吃货直呼好吃的受不了。汉鲜青椒烤鱼也征服了许多吃货。鲜青椒和鲜青花椒以黄金比例撒入,在不断沸腾中麻辣鲜香的销魂滋味一点一点融入清江鱼,鲜嫩香浓,回味无穷,叫你根本停不下来!

发现地:万象城7楼

浓情满满蒸汽石锅鱼

推荐餐厅:原生态蒸汽草帽鱼

推荐理由:进入店内,两个人挑出一条三斤的黑鱼,经过店家细心处理后,切段抛入桌上的石锅中接着店员会在石锅上盖上草帽,开好计时器,随着一阵轰隆,巨大的蒸汽就像云霭猛地自下而上充斥上来。其烹饪全程不加油不煎熬,不添加鸡精、味精等人工佐料,只靠汽锅蒸煮出鱼儿本身的鲜美本味;算是比较健康的饮食了。不一会拿开草帽,奶白的汤汁,飘香入鼻,好不馋人;这时只舀一勺汤加点葱和香菜,就是一口鲜美滋味;鱼肉紧实细嫩,没什么刺;后可以烫菜吃,吃法与鱼火锅一样。

发现地:建设大街与中山路交叉口北行200米

藏匿在巷口的网红店

推荐餐厅:深巷有鱼

推荐理由:深巷有鱼是一家网红烤鱼店,也是被庄里人私藏的纸包鱼。家传蒜香是店里的主打烤鱼味道,蒜瓣特别的香,而且特别大一颗颗的,烤完之后呈焦黄色且带着一点点的甜味,里面没有什么辣椒基本都是蒜瓣。吃一口鱼肉,再吃一口里面的烤蒜,那味道特别赞,喜欢吃蒜的朋友不要错过。酸辣纸包鱼可以说是纸包鱼里的经典款,这家辣椒放的特别多,不小心吃到了,怕是要辣得跳起来。闻着那个烟味都能感受到辣椒的香气。乡村豆豉味纸包鱼也是店里的主打。满满的豆豉,十足的鱼肉,豆豉味并不辣,更多的是将鱼肉的肉味提出来,达到一个鲜度。咬上那么一口,豆豉的汤汁就会在嘴里散开。

发现地:裕华东路与谈固东街交叉口北行100米

京城味道的鱼头泡饼

推荐餐厅:鱼图腾鱼头泡饼

推荐理由:这家主打鱼头泡饼和家常菜。人气十足常常爆满。但店里服务特别好,服务员都很有礼貌,服务周到。而且这家店价格实惠。不用花上太多钱就可以吃到正宗的鱼头泡饼。鱼头泡饼里的鱼头很大的,占了满满一个盘子,而且味道相当不错,口感上汤汁浓郁。鱼头鲜嫩,十分的进味儿鱼脑爽滑,特别香;泡饼是油酥的,很酥脆,软硬适中,不会很油。蟹粉狮子头,狮子头个大量足,肉质细腻,很正宗,是由肥瘦肉粒做成的,里面放了一点点淀粉上劲,吃起来很有味道过瘾,汤清淡可口,再放入一点儿蟹粉点缀,看着就十分诱人。

发现地:勒泰中心庄里街2楼

最下饭的酸菜鱼

推荐餐厅:鱼你在一起

推荐理由:金汤酸菜鱼用了特制辣油保证香辣的味道,汤浓味厚。与其他酸菜鱼“清汤上飘着辣椒油”不同金汤酸菜鱼的底汤是用牛骨熬制而成的高汤,颜色像牛奶一样,味道醇厚鲜美。鲜艳火辣的朝天椒,搭配十八种香料炼成的香辣油。两者充分与鲜美高汤融合。辣味温和的蕴藏在鱼汤入口后的回味里,喝一口舒舒服服。

鲜嫩的鱼肉在香辣的汤底浸泡之后,每一片都散发着热辣的气息,叫人一口接一口的品尝,结束用餐之后,就是那标志性的红嘴唇,叫人大喊一声“爽”。这个最适合重口味尤其爱食辣的吃货。老坛酸菜鱼的特色是底汤酸爽微辣,开胃清新首选。酸菜鱼最重要的当时是要够酸,老板将传统工艺发酵的酸菜,放入秘制高汤中熬制,使酸味和鱼肉的鲜味充分的调动起来。新鲜的鱼片,入口即化。细细咀嚼,便能感受到汤汁蕴含的浓浓酸菜味被释放出来开胃又清新。酸菜又脆又爽口,光是汤泡饭就能吃一大碗呢。

发现地:万象城4楼(记者王萍)